- 課程代碼
- 300BW3A
- 課程名稱
- 客家飲食與文化(社會科學)
- 學分
- 2
- 學期
- 1112
- 單位
- 通識教育中心 (A03005)
- 班級
- 日間部二技全部三A
- 修課人數
- 53 人
- 老師
-
于蕙清通識教育中心:文史科 (221101) - 助教
-
黃冠浩餐飲管理 (810103) - 課程簡介
- 本課程重視實作，由各種活動中體會客家的文化與飲食特色
- 課程大綱
111-2 客家飲食與文化 課程大綱
112年2月1日版
時間：每週五下午3：10-5：00，教室：15-0507
週次
日期
課程內容
備註
1
2.17
概說
2
2.24
客家文化簡介
3
3.3
擂茶霜淇淋
薛宇恩
4
3.10
糍粑包裝盒製作
周淑雅
5
3.17
香港盆菜模型
周淑雅
6
3.24
客家風海報設計
周淑雅
7
3.31
客家粄圓（換教室）
呂俊男
8
4.7
測驗（停課）
9
4.14
油紙傘
周淑雅
10
4.21
擂茶
楊世春
11
4.28
停課
四技借考場
12
5.5
客家風咖啡店（換教室）
13
5.12
藝術欣賞，正修廳
14
5.19
餈粑
楊世春
15
5.26
豬籠粄
楊世春
16
6.2
桔醬
楊世春
17
6.9
分組報告與測驗
18
6.16
複習
週次若調動，將在課堂宣布。
本課程由「行政院客家委員會」計畫補助
- 教科書
- 所有教材上網
- 成績說明
課程內容
成績
問卷
期初問卷
1
擂茶霜淇淋
7
1
糍粑包裝盒製作
7
1
香港盆菜模型
7
1
油紙傘
7
1
客家粄圓（換教室）
7
1
客家風咖啡館
7
1
客家風海報設計
7
1
擂茶
7
1
豬籠粄
7
1
餈粑
7
1
桔醬
7
1
分組報告
10
期末問卷
1
88
12
- 課表
- 星期五 / 第八節(15-0507), 第九節(15-0507)
- QR Code
- 放大
基本資訊
課程說明