Hotel Brand Management
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Instructor: 楊鎮謙
Basic info
Code
40PT07B
Course name
Hotel Brand Management
Credits
2
Semester
1101
Division
觀光遊憩 (810201)
Class
日間部四技觀光四B
Members
62 persons
Instructor
Course description
Description

現代旅館品牌經營與管理成功概論-歷史簡介、理論探討、實務分析

Syllabus

課程大綱:

1.瞭解旅館起源及現代旅館業的發展。

2.瞭解發展旅遊的條件。

3.瞭解客房及餐飲二大營運部門的銷售與管理。

4.瞭解其他營運相關管理知識-市場行銷與公關策略、工程、系統之養護與維修。

5.瞭解餐旅相關知識與法規。 

Textbooks

教學進度表:

第01週  預備週

第02週  第 01 章 現代旅館業發展簡介

第03週  第 02 章 旅遊發展要件與旅館分類

第04週  第 03 章 旅遊發展要件與旅館分類

第05週  第 04 章 人事行政與福利制度

第06週  第 05 章 客房服務、管理與銷售

第07週  第 05 章 客房服務、管理與銷售

第08週  第 06 章 餐飲管理與銷售

第09週  期中考試

第10週  第 07 章 市場行銷與公關

第11週  第 07 章 市場行銷與公關

第12週  第 08 章 工程及養護維修與系統、養護、維修

第13週  第 09 章 安全與衛生

第14週  第 10 章 採購作業

第15週  第 11 章 會計作業與財務管理

第16週  第 11 章 會計作業與財務管理

第17週  第 12 章 娛樂設施

第18週  期末考試

請同學尊重智慧財產權,使用正版教科書及合法教材,不得非法影印,以免觸犯智慧財產權相關法令。

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Grading description

平時成績(課堂參與與表現)Participation: 40%

Including rate of attendance, result of assignments and performance during the class

期中考(或繳交期中報告)midterm exam (or Midterm Report): 30%

期末考(或期末報告)term final exam(or Final Term Report): 30
timetable
Thursday / 第一節(18-0202), 第二節(18-0202)
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