- 課程代碼
- 40PV26B
- 課程名稱
- [周五就業學程] 觀光旅館業後疫情-餐飲服務與管理
- 學分
- 3
- 學期
- 1101
- 單位
- 觀光遊憩 (810201)
- 班級
- 日間部四技觀光四B
- 修課人數
- 31 人
- 老師
-
李鳳英觀光遊憩 (810201) - 課程簡介
學習目標：提升觀光旅館後疫情餐飲服務技能效率與管理服務品質。
- 課程大綱
課程單元
後疫情餐飲服務概論
後疫情餐飲美學管理
後疫情餐飲上菜話術訓練
後疫情餐飲服務態度與禮儀
後疫情餐飲採購管理
後疫情飲品服務與管理- 教科書
- 自編教材
- 成績說明
- 出席40%、報告60%
- 課表
- 星期五 / 第二節(18-0204), 第三節(18-0204), 第四節(18-0204)
- QR Code
- 放大
基本資訊
課程說明