週數

112年/日期

課程內容

說明

1

2/15

 課程綱要及說明

3/14~3/24辦理加退選課作業

2

2/22

旅館的功能、後疫情旅宿業管理1

3

3/1

旅館空間規劃、後疫情旅宿業管理2

4

3/8

服務與顧客的關係 / 服務禮儀與規範

5

3/15

旅館形象的建立與特性 / 旅館服務與顧客滿意度

6

3/22

餐廳的管理/菜單種類與設計/ 餐飲成本控制

7

3/29

餐飲部的衛生安全/ 接待組工作內容及應注意事項

8

4/5

 清明節休假一日

4/10~4/14期中考試週

9

4/12

 期中考 (個人報告)

4/21期中考成績上網截止日

10

4/19

服務組工作內容及應注意事項 / 訂房組工作內容及應注意事項 /房務部的工作職務與內容

11

4/26

洗衣組的工作職責 /公共區域清潔組/ 宴會的意義與特性

12

5/3

宴會的型態與預訂方式/ 宴會的組織及作業/宴會的基本設備/宴會的各項服務流程

13

5/10

會展的定義/會展型旅館/旅館的會展經營與管理

14

5/17

服務業公關/公關企劃的形式與活動內容/網路時代活動企劃及行銷

15

5/24

人力資源管理的意義/旅館組織編制與工作說明/旅館的人力資源運用與管理

16

5/31

採購的定義/採購部編制與功能/採購作業程序/採購的策略

17

6/7

期末考 (個人報告)

6/14~6/20期末考試週

18

6/14

期末總檢討

6/26期末考成績上網截止日